Ерукової кислоти є представником одноосновних карбонових кислот. Також дане з’єднання можна віднести до ненасичених жирних кислот, які носять назву Омега-9. Варто відзначити, що в деяких рослинних оліях кислота міститься не в первісному вигляді (C21H41COOH), а як складний ефір гліцерину (тригліцерид).
Варто відзначити, що головна відмінність сполук, що входять до Омега-9, від інших ненасичених жирних кислот полягає в тому, що вони не є незамінними. Це означає, що людський організм нездатний самостійно їх синтезувати, якщо це є необхідним. Але варто відзначити, що не всі представники кислот, які відносять до Омега-9, є корисними сполуками. Наприклад, ерукової кислоти завдає шкоди організму, будучи небезпечною і токсичною для нього, так як ферментативна система людини не здатна впоратися з нею.
