Стеарат кальцію використовується як емульгатор у харчовому, косметичному і фармацевтичному виробництві. Це речовина інакше називається добавкою Е572. Наскільки безпечно це хімічна сполука для здоров’я людини? І як воно впливає на організм? Ці питання ми розглянемо у статті.
Опис
На упаковці часто можна побачити згадка про те, що продукт містить кальцію стеарат. Що це таке? Дана речовина являє собою кальцієву сіль стеаринової кислоти. Його хімічна формула – CaC36H70O4.
Це речовина також носить назву кальцій стеариновокислий. Його отримують в результаті хімічної реакції, де в якості реагентів використовуються оксид кальцію і стеаринова кислота. Також це з’єднання утворюється при взаємодії мила з жорсткою водою.
Стеарат кальцію являє собою біле порошкоподібну речовину. Воно має мильну консистенцію. Добавка Е572 не може розчинятися у воді і етиловому спирті. Вона плавиться при температурі +88 градусів і володіє підвищеною горючістю.
