Ступінь дисперсності. Дисперсна фаза. Дисперсійна середовище

Більшість оточуючих нас речовин являють собою суміші різних субстанцій, тому вивчення їх властивостей відіграє важливу роль у розвитку хімії, медицини, харчової промисловості та інших галузей народного господарства. У статті розглядаються питання, що таке ступінь дисперсності, і як вона впливає на характеристики системи.

Що таке дисперсні системи?

Перш ніж перейти до обговорення питання про ступінь дисперсності, необхідно пояснити, яким систем може застосовуватися це поняття.

Уявімо собі, що у нас є два різних речовини, які можуть відрізнятися один від одного за хімічним складом, наприклад, кухонна сіль і чиста вода, або ж агрегатним станом, наприклад, та ж вода в рідкому і твердому (лід) станах. Тепер необхідно взяти і змішати ці дві субстанції та інтенсивно їх перемішати. Який буде результат? Він залежить від того, пройшла при змішуванні хімічна реакція чи ні. Коли мову ведуть про дисперсних системах, то вважають, що при їх утворенні ніякої реакції не відбувається, то є вихідні речовини зберігають свою будову на мікрорівні та притаманні їм фізичні властивості, наприклад, щільність, колір, електропровідність та інші.

Таким чином, дисперсна система – це механічна суміш, в результаті якої два і більше речовини змішуються один з одним. При її утворенні користуються поняттями “дисперсійна середовище” та “фаза”. Перша має властивість безперервності всередині системи і, як правило, перебуває в ній у великій відносній кількості. Друга (дисперсна фаза) характеризується властивістю безперервності, тобто в системі вона знаходиться у вигляді дрібних частинок, які обмежені поверхнею, що відокремлює їх від середовища.

Дивіться також:  Девиантология - це... Поняття, предмет, місце в системі наук