Склад
До складу селенитового бульйону входять:
- гідролізат казеїну;
- лактоза;
- фосфат натрію;
- гидроселенит натрію.
Селеніт-цистеиновая середа, крім цих компонентів, містить L-цистеїн і гідрофосфат натрію. Склад бульйону з манітом відрізняється тим, що замість гідролізату казеїну туди входить пептичний перевар тваринної тканини. Лактоза в такому середовищі відсутня, але зате є маніт. Останній виступає в якості ферментируемого субстрату і забезпечує буферні властивості бульйону.
Всі компоненти порошку, крім гидроселенита натрію, умовно називають частиною А, а селективне речовина — частиною Б.
Принцип дії та властивості середовища
Селенитовый бульйон працює як накопичувальна середовище з селективним дією. Виборчий ефект забезпечується за рахунок токсичності селенита, який пригнічує ріст більшості мікроорганізмів. При цьому бактерії роду сальмонела здатні відновлювати це з’єднання, тим самим усуваючи токсичний ефект для власних клітин. Проте в результаті реакції утворюється луг, що знижує шкідливий вплив селенита на ріст супутньої мікрофлори, у зв’язку з чим виникає необхідність стабілізувати pH. Цю функцію виконують бактерії, ферментирующие лактозу з утворенням кислоти. Буферність середовища забезпечується фосфатом.
У двокомпонентному бульйоні pH стабілізується за рахунок маніту. Середа з цистеїном покращує селективну дію відносно сальмонел. Такий бульйон ефективний для контролю інфекційного фону у пацієнтів з негострої стадією захворювання або реконвалесцентів.
Прояв ростових характеристик референтних штамів в середовищі можна спостерігати після закінчення 12-24 годин з моменту початку інкубації. При цьому сальмонели утворюють безбарвні колонії.
