Глікоген – що це? Рано чи пізно цим питанням задається кожна людина, яка займається в тренажерному залі. Незважаючи на те? що слово здається якимось хитромудрим науковим терміном, його значення просте. У нашій сьогоднішній публікації ми докладно розповімо про утворення глікогену і його значення для організму людини. Зацікавлені? Тоді швидше приступайте до прочитання!
Глікоген – що це таке?
Не будемо ходити навколо, а відразу відповімо на питання яке вас цікавить. Глікоген – це складний вуглевод, що складається з молекул глюкози. Глюкоза, в свою чергу, надходить в організм разом з їжею. Коли її надто багато, організм перетворює надлишок вуглеводів в глікоген.
Що відбувається далі? Наприклад, при виконанні фізичних вправ рівень глюкози падає, так як організм витрачає багато енергії. Щоб не порушувався природний баланс, організм, з допомогою спеціальних ферментів, приступає до розщеплення глікогену. В результаті цього процесу рівень глюкози нормалізується. Завдяки глікогену наші органи і м’язи отримують достатню для виробництва енергії кількість глюкози.
Загальні відомості
Глікоген в м’язах – що це значить? Багато хто не здогадуються, що в цьому питанні криється невелике оману. Існує думка, що запаси глікогену знаходяться тільки в м’язах, що не зовсім правильно. Насправді, синтезується цей складний вуглевод в печінці, і якщо розвинену м’язову депо відсутній, то він розподіляється звідти. Глікоген – це фактично чистий цукор, який забезпечує енергією весь наш організм.
Роль глікогену переоцінити складно:
- енергетична підґрунтя синтезування гормонів та ферментів;
- збільшення енергетичних запасів для м’язової активності;
- транспортування корисних елементів по кровоносної системи, а звідти – до внутрішніх органів;
- регулювання рівня цукру в крові;
- використання як джерела енергії в анаеробному режимі;
- забезпечення нормальної функції печінки.
Обмін глікогену
За яким принципом відбувається обмін глікогену? При невеликій глікемічний навантаженні в організм потрапляють вуглеводи – крохмаль і цукру. Незалежно від глікемічного індексу споживаних продуктів, після звичайного процесу перетравлення всі ці речовини потрапляють в нашу кров у вигляді найпростішої глюкози. Глюкоза, до речі кажучи, транспортується через ті ж клітини, що і кисень. Збільшення її рівня призводить до згущення плазми. З-за цього перекачування крові серцем не може, а навантаження на всю кровоносну систему збільшується.
Щоб кров не ставала густий, організм запускає процеси, спрямовані на зниження рівня цукру. Відбувається це наступним чином: ланцюжки, які зазвичай займають молекули води, замінюються напівзруйнованими молекулами глюкози. Таким чином, створюється послідовна ланцюжок. Для здійснення цього процесу організм транспортує весь цукор в орган, в якому міститься велика кількість крові, і який очищає її – в печінку.
Для чого необхідний глікоген?
Вже відомо, що глікоген – це складний вуглевод. Але навіщо він потрібен організму? Молекули глікогену в м’язах з’являються тільки тоді, коли людський організм має потребу в постійному і швидкому енергетичному джерелі.
Під час важких фізичних навантажень відбувається процес розширення м’язових мітохондрій, і вільне місце заповнюється глікогеном. Під впливом крові, глікоген знову починає окислюватися, розпадаючись до найпростішого цукру. Але отримана енергія не потрапляє в загальну кров’яну систему, а практично відразу ж розщеплюється. Організм адже потребує додаткової енергії при фізичних навантаженнях, а тому швидко її витрачає.
До речі, тут можна виділити цікавий момент: саме від глікогену безпосередньо залежить рівень витривалості атлета. Ви коли-небудь помічали, що бодібілдери в кілька разів витривалішими пауерліфтерів? І це при тому, що мускулатура друге виглядають привабливіше, хоча вони і не володіють більшою силою. Чому так відбувається? Це все завдяки глікогену, який викликає процеси гіпертрофії м’язових тканин і розподіляється всередині них. Коли тілу не вистачає сил на виконання вправ, воно починає розщеплювати глікоген не з печінки, а прямо з мускулатури. У атлетів, що займаються кроссфитом, даний процес проходить абсолютно інакше, оскільки суть їх спортивних занять полягає в модернізації і раціоналізації енергетичних процесів.
Глікогенез
Є люди, організм яких не здатний розщеплювати глікоген. Це патологічний стан, що відноситься до групи аутосомно-рецесивних патологій. Називається воно “гликогенозом”. Сьогодні медицині відомо 12 видів даного захворювання, але вивчено поки тільки шість з них.
Тепер ви знаєте, що глікоген – це складний вуглевод, який представляє особливу важливість для організму людини, особливо спортсмена. Сподіваємося, що наша стаття була вам корисна!
