Національна кухня індійців
Індіанська кухня дуже різноманітна. У різних мовних груп маються свої смакові пристрасті та улюблені страви. Але з найдавніших часів у американських індіанців в раціоні незмінно присутня м’ясо індички, кукурудза, картопля, бобові і гарбуз. Гострі страви не користуються популярністю. В якості приправ індіанці використовують дикий імбир, ялівець. Корінні народи Канади завжди вживали в їжу м’ясо, а життя без нього вважали неповноцінною. Однак до вбитих тварин індіанці ставилися дуже трепетно. Відомо, приміром, що перед полюванням вони неодмінно молилися і заздалегідь просили вибачення за вбивство.
Навесні індіанські племена займалися збором кленового соку, з якого робили сироп. Спробувати його можна і зараз на ярмарку під час «Пау-Вау». Крім цього, на фестивалі можна поїсти смажений хліб – ритуальне блюдо індіанців.
