Натрій карбоксиметилцелюлоза знаходить широке застосування в промисловості, фармацевтиці та виробництві харчових продуктів. Дане з’єднання виготовляється на основі деревини, і є біологічно інертним матеріалом, тобто не бере участь у фізіологічних процесах. Завдяки особливим властивостям розчинів з цим компонентом можна регулювати в’язкість речовин та інші технічні параметри.
Опис
Натрій карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) – це натрієва сіль целлюлозогликолевой кислоти. Хімічна назва з’єднання за номенклатурою ІЮПАК: полі-1,4-β-Про-карбоксиметил-Д-пиранозил-Д-гликопираноза натрію.
Емпірична формула натрій карбоксиметилцелюлози технічної: [С6Н7 O2 (OH)3-x (OCH2 COONa)x]n. У цьому виразі x – це ступінь заміщення з груп CH2-COOH, а n – ступінь полімеризації.
Структурна формула зображена на малюнку нижче.
