Чому дорівнює 1 кілокалорія в джоулях?
Багатьом здасться це питання простим. Дійсно, для цього потрібно взяти 1 кг води, нагріти його на 1 oC і виміряти, яку тепло було передано в ході цього процесу. Проблема полягає в тому, що теплоємність води залежить від її температури.
Якщо подивитися на табличні дані, то можна спостерігати, як в інтервалі температур від 0 ° с до 100 oC теплоємність H2O змінюється від 4174 кДж/кг до 4220 кДж/кг. Причому вона спочатку зменшується, досягаючи мінімуму при 30-40 oC, а потім знову зростає аж до температури кипіння.
Вихід з цієї непростої ситуації був знайдений. Вчені прив’язали позасистемну одиницю виміру енергії до конкретної температурі води. Найчастіше використовуються дві температури: 15 oC і 20 oC.
У першому випадку мова йде про стандартну калорії, вона становить 4,1868 Дж. У другому випадку – про термохімічної калорії, вона трохи менше, ніж стандартна і дорівнює 4,184 Дж. Відрізняються ці величини один від одного всього на 0,07%.
При вирішенні задач з фізики рекомендується використовувати більше з наведених значень, тобто 1 кал = 4,1868 Дж, оскільки ця величина є стандартною, визнаної у багатьох розвинених країнах світу.
Відповідно 1 кілокалорія в джоулях буде дорівнює 4186,8 Дж або 4,1868 кДж.
