Агрегатний стан фази і середовища в гелях
В залежності від агрегатного стану дисперсійного середовища і дисперсної фази розрізняють 8 типів дисперсних систем. Якщо середовище – газ, то фаза може бути рідиною (ми вже розглядали туман) або твердим речовиною. Наприклад, дим або зміг – в газоподібному середовищі розподілені частинки твердої фази. Обидва варіанти систем називають аерозолем.
Якщо середовищем є рідина, а в ній розподілені тверді частинки фази, то така система називається золем або суспензією, залежно від розміру частинок. З золів при певних умовах виходять гелі.
За визначенням хімії гелі – дисперсні системи, в яких дисперсійна середовище – тверда речовина, дисперсна фаза – рідина. Тобто гель – назву типу дисперсійної системи поряд з емульсією, аерозолем, суспензією та ін.
