Індустрія харчування
Дана сфера є однією з найважливіших складових інфраструктури туризму. Адже харчування – це невід’ємна частина будь-якого туру.
В залежності від обслуговування клієнтів такі підприємства діляться на:
- працюють з постійним контингентом (при готелях, санаторіях тощо);
- обслуговуючі змінний контингент (ресторани населеного пункту).
В систему громадського харчування туристської інфраструктури входять ресторани різної класності, бари, кафе, їдальні, пункти самообслуговування і швидкого харчування. Всі вони покликані забезпечити потреби мандрівників, які прибули в даний регіон.
Види харчування
При складанні договору на надання туристичних послуг у ньому обов’язково є вказівки на наявність сніданок або напівпансіон (дворазове харчування), а також повного пансіону (триразове харчування). Деякі варіанти дорогого обслуговування передбачають можливість надання страв в будь-якій кількості і в будь-який час.
