Види солі у природі
У природі безліч солей, особливо цінні корисні для здоров’я людини. Велику популярність придбала чорна сіль. Фахівці в області застосування солі стверджують, що вона не тільки покращує смак приготованих страв, але і має цілющу силу. З обережністю слід додавати її в їжу, так як запах солі досить специфічний.
Вважається, що гімалайська рожева сіль найцінніша, яка є на кухні. Ця сіль має в своєму складі 84 мінералу і мікроелемента. Допомагає у відновленні водного балансу, почистить організм від шлаків, накопичених у процесі споживання рафінованих солей з продуктів промислового виробництва.
Гімалайська сіль найчастіше застосовується в кулінарії, так як надає стравам пікантний смак. Крім того, якщо говорити про вплив солі на здоров’я людини, то встановлено, що вона повністю засвоюється в кишечнику. З боку організму не потрібно ніяких певних зусиль.
Синя сіль Персії – природна кам’яна сіль, яка належить до найбільш рідкісних видів. Добувають її в соляних шахтах Ірану. У цієї солі незвичайний запах, вона володіє яскравим ароматом і легкою, пряним, більш м’яким присмаком.
Мелена синя сіль чудово замінить звичайну столову сіль для зернових і бобових страв. Варто тільки додати невелику кількість гранул, і відразу ж побачите приголомшливий спосіб прикрасі елегантних страв. Персидська сіль багата калієм і хлором.
Червона гавайська сіль називається алаэа — класична морська сіль гавайської кухні, яка природним шляхом змішується з червоним пилом. Червоний колір виходить в процесі випаровування, в цей момент глина насичує сіль залізом. Так виходить дивовижний червоний колір. У складі присутній йод та магній. У звичайної кухонної солі кількості заліза в п’ять разів менше, ніж у гавайській солі, тому й відчувається “залізний” смак. Сіль незвичайно гарна до м’ясних і рибних страв.
Сіра британська сіль виготовляється на півдні англії, на французькому узбережжі Атлантичного океану. Сірий колір пояснюється особливим видом глини. На дні є осад, який не тільки насичує мікроелементами кристали солі, але і надає сірий відтінок продукту. В солі спостерігається невисокий вміст натрію, мінералів у ній значно більше. Приготовані з такою сіллю варені овочі — ексклюзив.
