Зовнішній вигляд і упаковка
Речовина виглядає як білий порошок, який не має запаху. На смак кислуватий, при довгому знаходженні на світлі починає темніти.
Аскорбат натрію зберігається в тій же тарі, в якій стандартно зберігаються харчові продукти: мішки з натуральних матеріалів, картонні коробки та ящики.
Як зовнішній вигляд і склад продукції, так і її упаковка регулюється нормативною документацією пов’язаної з виробництвом та обігом харчової продукції, зокрема, Дсту і Санпін.
Спосіб отримання
Сіль аскорбінової кислоти неможливо отримати жодним природним способом. Речовина отримують синтетичним методом з аскорбінової кислоти, яка служить сировиною. Також під час синтезу використовуються реактиви, які будуть служити джерелом іонів натрію: очищений їдкий натр, а в деяких випадках і натрію гідроксид (він же звичайна харчова сода).
На момент 2015 року в Росії було відсутнє промислове виробництво цієї добавки і вона купувалася, в основному, із-за кордону. На даний момент створення власних промислових потужностей для синтезу харчових добавок знаходиться на стадії обговорення.
