Для чого це необхідно
Чисті культури застосовуються:
- У науковій таксономії при класифікації (визначення філогенетичного місця в системі) мікроорганізмів.
- У вивченні спадковості та мінливості організмів.
- При інфекційній діагностики та виявлення збудників захворювань.
- При виділенні чистої культури бактерій, які призводять до псування продуктів харчування.
- При виробництві вітамінів, ферментів, антибіотиків, сироваток і вакцин.
- У харчовій промисловості (виробництво хліба, вина, квасу та пива (оцтові бактерії і одноклітинні гриби, дріжджі), молочнокисла продукція (лактобактерії і молочнокислі бактерії)).
- У біотехнології і при вивченні вірусів.
У природі все зовсім не так
У 90-ті роки минулого століття у відносно чистих культур все раптом змінилося. З’ясувалося, що при з’єднанні мікроорганізмів двох чистих штамів в одній пробірці вони ведуть себе зовсім не так, як поодинці. Біохімічні процеси їх життєдіяльності впливають (пригнічують або стимулюють) один на одного. Саме так і відбувається в природних биомах.
Висновок простий: властивості чистої культури в лабораторії не можуть бути екстрапольовані на природні биомы.
