Обмін речовин
Синтез гіалуронової кислоти проходить у вигляді ферментативних реакцій в 3 етапи:
- Глюкозо-6-фосфат – глюкозо-1-фосфат (фосфорилированная глюкоза) – УДФ-глюкоза – глюкуронова кислота.
- Аміноцукор – глюкозамін-6-фосфат – N-ацетілглюкозамін-1-фосфат– УДФ-N-ацетілглюкозамін-1-фосфат.
- Гликозидтрансферазная реакція з участю ферменту гиалуронатсинтетазы.
За добу в організмі людини виробляється і розпадається приблизно 5 г цієї речовини. Загальна кількість кислоти становить близько семи тисячних відсотка за масою. У хребетних тварин синтез кислоти відбувається під впливом 3 типів білків-ферментів (гіалуронат-синтетаз). Вони являють собою металлопротеины, що складаються з катіонів металів і глюкозидфосфатов. Гіалуронат-синтетази є єдиними ферментами, катализирующими вироблення кислоти.
Процес руйнування молекул C₂₈H₄₄N₂O₂₃ відбувається під дією гиалуронатлитических ферментів. В організмі людини їх налічується не менше семи, а деякі з них пригнічують процеси опухолеобразования. Продуктами розпаду гіалуронової кислоти є оліго – і полісахариди, які стимулюють утворення нових кровоносних судин.
