Застосування
Гідролізати білка використовують у таких галузях, як:
- Медична (виготовлення лікарських препаратів, лікувальне харчування для профілактики білкової недостатності, терапія патології кістково-м’язової і сполучної тканини, порушення обміну речовин).
- Харчова (виробництво м’ясних напівфабрикатів, желатину, вин, їстівних плівок і покриттів, рибних консервів, соусів, хлібопекарських виробів, висококалорійних добавок для спортсменів).
- Мікробіологічна (виготовлення діагностичних поживних середовищ).
- Виробництво комбікормів.
Сільське господарство
В якості кормової добавки білкові гідролізати з м’яса, риби, крові та молока застосовуються в наступних випадках:
- для підвищення неспецифічного імунітету у ослаблених, хворих тварин;
- з метою отримання більшого приросту;
- як адаптогену в стресових ситуаціях та при наявності факторів ризику (висока захворюваність і смертність серед птахів і тварин);
- при порушенні обміну речовин і відставання у розвитку.
Крім цього збагачені корми дозволяють домогтися поліпшення якості хутра у хутрових звірів.
