Список заборонених продуктів для освітніх організацій
Категорично заборонені до застосування для шкільного харчування продукти, у яких закінчився термін придатності, виявлено ознаки недоброякісності. Гаряче харчування не допускає використання залишків їжі з попереднього дня. Також забороняється у шкільних їдальнях використовувати овочі та фрукти, в яких виявлено ознаки псування. М’ясо і риба для приготування страв повинні пройти попередній ветеринарний контроль.
У списку заборонених продуктів для харчування дітей консерви без етикеток, з ознаками іржі, що не мають герметичності. Заборона діє на харчові продукти непромислового приготування, торти, тістечка з вершковим кремом, гриби, квас, молоко (без пастеризації і первинної обробки). Заборонені в шкільній їдальні страви, які приготовані з сирокопчених ковбас і гастрономічних виробів. Не передбачено кава, енергетичні напої, алкоголь, газована вода, морозиво з рослинних жирів.
Шкільний гаряче харчування не повинно містити кетчупів, гострих соусів, маринованих фруктів і овочів, гострого перцю.
Супи та другі страви в їдальні загальноосвітньої організації не можуть бути зроблені з концентратів швидкого приготування.
