Дуріан
Дуріан (Durian) – екзотичний фрукт зеленого кольору, уродженець Брунею, Індонезії та Малайзії, де відомий вже більше 600 років. Дуріан – великий гострий плід, відомий своїм гострим запахом, який прирівнюють до запаху смаженого цибулі і часнику. Іноземці часто не сприймають цей аромат, але його дуже люблять корінні жителі Азії. Плоди великі, покриті шипами, внутрішність наповнена багатою вершковою масою, яка на смак нагадує вершковий сир і цибулю. Кращий опис його смаку, яке придумали люди – «часниковий пудинг».
Джекфрут і дуріан зовні дуже схожі, відрізняються вони розмірами. Durian – популярний кулінарний фрукт, і зазвичай присутній в різноманітних тайських, малазійських та індонезійських стравах (як солодких, так і солоних). Фрукт зеленого кольору, фото якого представлено в статті, дуже корисний. Фактично він є практично єдиним плодом, який містить збалансовану кількість вуглеводів і жиру.
Склад 100 г продукту:
- калорії: 147 ккал;
- вуглеводи: 27,1 г;
- волокно: 3,8 м;
- цукор: – 0 г;
- жир: 5,3 м;
- білок: 1,5 м;
- вітамін C: 14 %;
- вітамін B1: 6 %;
- вітамін B6: 4 %;
- марганець: 4 %;
- калій: 4 %.
Який фрукт зеленого кольору краще всього підходить для смузі? Саме дуріан, тому що його текстура схожа на заварний крем або йогурт. Це ідеальний продукт для веганів, щоб готувати немолочні і ультра-кремові коктейлі. І також можна заморозити його, щоб отримати на морозиво або інші солодкі страви.
