Ківі – китайський агрус
Це маленькі фрукти зеленого кольору з дуже солодким смаком, які відмінно підходять для салатів або желе.
Ківі з’явилося в південно-західному Китаї, де тривалий час експериментували з різними породами. У 1930-х роках з’явилися перші комерційні поля. Знадобилося ще 30 років, щоб ківі стали популярними й затребуваними в усім світі.
Ботанічна назва ківі – Actinidia deliciosa. Він також відомий як китайський скат або китайський агрус. Назва “ківі” було дано плоду в 1959 році. Приблизно половина світового імпорту цього фрукта припадає на Італію.
Ківі – це плід чагарнику, який тягнеться до дерев за допомогою метрових вусиків. Фрукт може важити до 100 р. Оболонка змінюється від зеленого до коричневого кольору, вкритого волосками. Зелена плоть подовженого овального плоду дуже соковита і забезпечена безліччю дрібних чорних зерен, навколо білого центру в розрізі.
Ківі входять в число дозріваючих плодів. У холодному місць його можна зберігати протягом декількох тижнів. При кімнатній температурі вони швидко дозрівають.
Ківі – зелений екзотичний фрукт, який містить велику кількість вітаміну С. 100 г ківі містять 45 мг вітаміну С. Якщо доросла людина з’їдає 2 ківі в день, він повністю покриває свій щоденний рівень вітаміну C. Фахівці стверджують, що білково-фермент розщеплює актинидана в ківі допомагає з травленням, але також може призводити до алергічних реакцій.
Ось подробиці про харчування для одного маленького ківі:
- калорії: 46,4 ккал;
- вуглеводи: 11,1 г;
- волокно: 2,3 м;
- цукор: 6,8 г;
- жир: 0,4 г;
- протеїн: 0,9 г;
- вітамін C: 117 %;
- вітамін К: 38 %;
- калій: 7 %;
- вітамін Е: 6 %;
- мідь: 4 %.
Ківі їдять свіжими, зменшуючи їх удвічі і виливаючи м’якоть. Плоди також смачні у фруктових салатах, мороженому і тістечок.
